美味しいお魚を捌いて食そう、第2？第3？弾！

今回は、『バトウ』です。鯛の仲間で、『的鯛』とも言われるそう。業務スーパーあんりで購入。食べきれる量にしようと小さめサイズを選びましたが、大きいものは50㎝以上ありました！ デカイ！！

ヒレがとってもかたくて、なんとも捌きにくい。けれど、その身は淡白でとっても上品なお味。お刺身にして、モリモリいただきました♬