こんにちは！

先日、筍(皮付き)をいただき、

皮剥-カット-アク抜きを初めて行いました！

思った以上に皮が多く、そして身が少なく

驚きました！

アク抜きは米の研ぎ汁を使用しました！

面倒くさい作業も一度経験すると

色んな発見があり自分の知識にも繋がるので

今後も色んなことにトライします！