本日は出雲市大社町にあります、食事処いずも山太さんにおじゃましてきました。

割子そばの3段を頂いてみました。コシがあって蕎麦の風味が強く、甘めのつゆと相性が良くておいしかったです！

割子そばは、

①器を重ねたまま一段目のそばの薬味をのせる。

②つゆを器に直にかけ一段目から食べる。

③一段目を食べ終えたら二段目に薬味をちらし一段目のつゆと、好みでつゆを追加して食べる。

の3ステップが基本みたいです。勉強になりました📝

また、出雲そばは蕎麦の実を殻ごと挽いてできた粉を使っているので麺の色が黒めなのが特徴です。

お店は出雲大社からも近いので、参拝後に出雲そばを楽しんでみてはいかがでしょうか？