板わかめは、「めのは」とも呼ばれる山陰地方の伝統的な食品です。そのままでも美味しいのですが、軽く炙ると、更に磯の香が引き立ち酒の肴に最適です。ご飯に乗せて「めのはご飯」にすると、何杯でもご飯が進みます。