大掃除が終わると餅つきが始まります！

去年もブログに載せたので、今年はその道具をご紹介。

餅米を蒸す時に使う「せいろ」です。

せいろに蒸し布で包んだ餅米を入れ、かまどで湯を沸かした上に乗せます。同じように餅米を入れたせいろを重ね、下から順に蒸されていく構造です。写真は3段に重ねて蓋をした状態。

しばらく待ち、餅米を指で潰して芯がなくなったら完了。臼に移して餅を叩きます。

去年、このせいろを初めて見た時は使い方が分からず焦りましたが、使ってみれば簡単。セットしたら待つのみ！

初めの湯沸かしや餅米の仕込み（前日から水につけておく）もありますが、それも楽しみの一つでもあります。

餅つきが終わったらきれいに洗い、乾かして、箱にしまってまた来年。

長いお付き合いになりそうです。