平田町にある『そば処　喜多縁』へ行きました。

平成27年7月に今市町にオープン後、令和2年10月から平田町に移転されたそうです。

蕎麦を噛んだ時、甘み、旨味に加えてモチモチ感が出るように、出雲産を中心に国産のそば粉4種類を独自に配合しているとのこと。

喜多縁人気メニューランキング1位の「鴨汁せいろ」を食べました。冷たい蕎麦と濃厚な温かい鴨汁で臭みのない肉厚な鴨肉も多く入っていてとても美味しかったです。

蕎麦のメニューも多く、お酒や肴、デザートなどメニューの豊富さに驚きました。

次回は湯葉そばを食べたいです！