大社町杵築東にある『蕎麦処　八雲本店』へ行きました。出雲大社駐車場の前にあるためご存知の方も多いと思います。

八雲そば…350年の伝統をもつ宮内庁御用達のそば処「鶴喜そば」で永年の修業で磨き上げられたそば。その伝統と技術が日本最初の和歌誕生の地、神話のふるさと出雲にてさらに吟味された日本の味として命名されたのが「八雲そば」とのこと

雨が降り寒かったので薬味のみのシンプルな［釜揚そば］をいただきました。麺は細め、出汁は甘辛でいつも食べる出雲そばより少しピリ辛で美味しかったです。

3色割子・5色割子と割子そばの種類が豊富で驚きました！また店内で作っていてる“ぜんざい“も美味しそうだったので今度食べに行こうと思います！