上塩冶町にある『麺家　わや』へ行きました。魚介のみで出汁をとったスープで作るラーメン屋さん。お店の入口にはその日の出汁が飾ってあり、ラーメン屋よりは日本料理の雰囲気です。

【複品わ〜めん】を注文。ラーメンと鯛めし、出汁巻きたまごと添え物のセットです。ラーメンは魚粉麺、ふつう麺、ゆず麺の3種類から選べます。添え物はカレイ、フグ、お野菜チップス、生湯葉などラーメンのトッピングでも単品としても楽しめるお料理。お品書き付きで会席料理のようでした！

魚介スープのためあっさり食べやすく、鯛めしはスープをかけて鯛茶漬として〆るのもよかったです。

一つ一つのお料理が丁寧で味も見た目も大満足。また行きたいと思います！