出雲のお米とお酒に魅了され移住してきましたdonkosanと申します。

先月末引っ越してきたばかりですが、出雲のあらゆる面での奥深さや、楽しいこと、美味しいこと、ほっこりとした出来事に日々癒やされています(๑´`๑)。

たまに、酒造りの仕事のこと等もチラホラと紹介していけたらなと思っています。 不慣れなところが多々ありますが、のんびりとおつきあいして頂けると嬉しいです。 よろしくお願いいたします。

早速ですが、朝のシゴトの紹介です。 酒米を蒸しています。 

ほぼ毎日のシゴトですが、毎回、蒸気を開けるたびに『上手に、蒸せますように🙏』と願い、蒸し上がるまでの1時間は、心の中は毎回、緊張でドキドキの時間です

今日も、いい感じで蒸せてました(≧∇≦)b