出雲市 平田町の木綿街道には、「岡茂一郎商店(おかもいちろうしょうてん)」さんというお醤油屋さんがあります。

 

さしみ(再仕込み)醤油でも、甘口のものがあると伺い、甘いもの好きさんのためのお土産にしたくて行ってみました！

 

 

伺った日が平田まつりの当日だったこともあってなのか、お店の正面には醤油作りをしている一式飾りが展示されていました。

 

お店でお醤油を見ていると、店員の方が「さしみ醤油の語源は再仕込み醤油(さいしこみじょうゆ)」という、お醤油のことについての興味深いお話をしてくださいました🙌

 

 

また、しょうゆアイスクリームも販売されていて、昔ながらのさっぱりとしたアイスクリームに、再仕込み醤油の塩味と香ばしさが加わることでコクが出て、とても美味しかったです😋

 

 

お土産の再仕込み醤油も味見をしてみたのですが、甘口ではありますが、砂糖甘いというわけではなく、旨味としての甘さが感じられるお醤油で、サーモンのお刺身やアボカドサラダにピッタリだと思いました🤔💕

 

 

 

岡茂一郎商店さんのYouTubeチャンネルでは、再仕込み醤油を使った焼きうどんのレシピをご紹介しています！

岡茂一郎商店さんの「焼きうどんのレシピ」動画

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お醤油を使うお料理で、コクと甘みをプラスしたいときにぜひ使ってみてください！