またまた、大阪ではお目にかかれないもの発見！ 『海うなぎ』です。

一般的に良く見るうなぎといえば、黒っぽくて長ーい印象ですが、こちらは、どちらかというと白っぽいし、短い。何だこれは！と思い、詳しい方に聞くと、うなぎは海から川に移動し、そして川でとるけれど、これは海にいる時にとったもの。色は、食べ物で変わるそう。

また一つ、勉強になりました。次に出会ったら、買って食べてみよう。

奥出雲葡萄園にあるレストランに、ランチに行ってきました。

奥出雲和牛のタリアータランチをいただきました。お肉とカシスのソースとの相性がとても良く、付け合わせのお野菜もとっても美味しかったです！ ワインをお料理に合わせていただきたいところだったけれど、車なので我慢…代わりに、美味しい葡萄ジュースを。この葡萄ジュースもとっても美味しかったです。

ランチは、予約した方が良さそうですよ。

車だと、出雲市駅から20分ほど、雲州平田駅すぐ近くに『いくま料理店』はあります。

こちらのお店は、出雲に来てまだすぐの頃、お世話になっている方に連れていただき、とても感動したので、今回は大阪からの知人をお連れしました。

なんといっても美味しいのは、お鮨と猪鍋！

日本海で獲れた新鮮な魚と若大将の繊細な技が光るお鮨は、最高に美味しいです！！ そして、醤油ベースのお出汁で煮込んだ猪鍋は、臭み一切なく、お肉も柔らかくて、いくらでも食べられそう！ 

接客もとても優しく丁寧で、あぁ、出雲に来てよかったなぁ、と思えるお店です。

今年も待ちに待った桜。昨年は、道端の桜を眺めていただけだったけれど、今年は、ちゃんと桜の名所を調べました。

出雲には桜の名所が沢山ありますが、出雲大社の神苑もその一つとのこと。見事に咲き誇っていました！ 川面に浮かんだ花弁や、因幡の白兎の像と桜が絵になります。

出雲の春は、美しいです。

出雲大社前の神門通りに、薬局がされている風水漢方茶のお店があるとのことで、行ってきました。

観光地ど真ん中にある上、外観からは薬局とまるで結びつきませんが、お店の入り口をよくよく見ると、『堀江薬局』と書いています。正真正銘、薬剤師さんがされているよう。

お店の方に、生年月日を書いた紙を渡すと、風水で自分に合う（必要な）お茶を調べてくれます。私は『水』だったのですが、ミントもブレンドされた、少し爽やかなタイプで、リフレッシュしつつ穏やかな気持ちになれるので、気に入っています。

もし出雲大社に行かれる時は、立ち寄ってみてください♬

出雲に来てから初めて、映画館で鑑賞してきました！ ゆめタウンにある、シネマ10。出雲唯一の映画館なので、皆さん映画を観るならこちらにいらっしゃいます。

 1作品あたりの1日の上映回数は少ないのですが、最新作をガヤガヤせず、ゆったり観れるので有難いです！ 

出雲は、海産物が本当に豊富。地物が並ぶスーパーに行けば、貝類はしじみは衝撃的な大容量パック、さざえに生牡蠣、はまぐりに大粒のあさり、赤貝やバイ貝など。魚は、都会のスーパーでは切り身ばかりだけど、こちらでは切り身もあるけれど、1匹丸ごとも沢山。高級魚と言われるのどぐろも、小さめサイズなら沢山入ってパック売り。ナマコもそのまんまパックに詰められています。

その中で、出会ってしまったこの魚。見た目が、なんかもう脚でも生えてのそのそ歩き出しそう…。名前は『ババア』。そんな名前でいいのか。別名『タナカゲンゲ』。どちらにしろ、なんとも手が出しづらい名前！！ しかも、デカイ！！ 知人に、食べ方を聞いたところ、汁物か鍋物が良いそう。ちょっと勇気が要るけど、これは挑戦しとかなあかんやろ…  

美味しいものやお料理好きな知人に教えてもらい、出雲ドーム近くにある、業務スーパーアンリに行ってきました。

大阪に住んでいる時も、業務スーパーには度々お世話になっていましたが、アンリの品揃えの豊富さには驚きました！ まず、生鮮食品！ 目を奪われたのは、生牡蠣がなんと1個¥250でゴロゴロ！！ こんな贅沢な光景見たことない！  お米も、農家さんからそのまま仕入れていて、計量販売式で玄米のままズラッと並んでいます。

出雲在住のブラジルの方が多い為、ブラジル輸入食材も豊富。製菓製パン材料も色々あります。あれもこれも欲しくなって仕方がありませんでした。もっと早く来ればよかった！

今日も、家ごはんを楽しむ。

新鮮なアサリとホタルイカ、菜の花を、トマトソースで。パスタは我慢…。軽めの赤ワインと合います♬ 器が前回と被ってしまいましたが、この出西窯の器は、色々合わせられるので、重宝しています。

大阪にいる時は、断然、外呑みが多かったのだけれど、出雲は車生活なので、仕事帰りにちょっと呑みは、ほぼなくなりました。もちろん、素敵なお店は沢山ありますよー  お店には、県外の友人が来てくれた時にお連れしています。普段は、こうして家で出雲の美味しい食材とワインを楽しみます。自然と、料理のレパートリーも少しずつ増えていきます！

出雲は、まだ少し寒いけれど、曇りがちな冬は終わり、太陽が出てきて、気持ちの良い季節がすぐそこまできています。

生鮮食品売場には、春の食材が沢山出回り、とてもワクワクしてきます！ 食材を調達し、この日自宅で作ったのは、アクアパッツァ。日本海が近いだけあり、新鮮なものが手に入るのが魅力です！ しかも、安い！ 種類も豊富！！ 

専門的な調味料は、イオンの輸入食品売場か、ネットで購入できるので、問題なし。

元々、料理は好きですが、出雲に移ってから、さらに家ごはんが楽しいです♬