先日、お友達の方から猟師の方が捕ったイノシシの肉を分けて頂きました。

出雲や島根県の山林では、イノシシやシカによる獣害が多いそうで、猟師さんが定期的に狩を行っているそう。

お友達によると、それで捕ったイノシシをチャーシューにしてラーメンを作ったりしていたんだそう。

実は、自分の地元はイノシシのお肉ボタンが特産だったりしたので、あまりお肉自体には驚きはないのですが久しぶりに、給食で食べた豚汁ならぬ猪汁を作ってみてもいいかもしれません。

でも、なかなか料理する時間が取れないのでもう少し冷凍庫で眠ってもらう必要がありそうです…

冷凍庫がパンパンになっていく…

ふらーっと川跡駅周辺を探検した際、懐かしいものが。

そう、つくしです。

凄いみた事ないぐらいいっぱい生えてました。笑

小さい頃たくさん捕って祖母に煮てもらって食べた事があったのですが、なかなか大人のお味で子供の自分は苦手になり、父に全部あげた思い出があります。

採る専門でしたね。

なので今回も眺めるだけで。

つくしもほんの少しの間しか見る事が出来ないのでとてもタイミングが良かったのでしょうね。

春の訪れを感じる1日でした。

皆さんは赤貝と聞くとどんな貝を思い浮かべますか？

ほとんどの方は、寿司ネタの赤貝なのではないでしょうか。

実は、島根では、こちらの赤貝ではなくサルボウガイという貝を赤貝と呼んだりします。

見た目はそっくりなのですが、赤貝ほど大きくならない種類だそう。

昔から島根では煮て食べるのが一般的なそうで今回もたくさん作ったからと頂いてしまいました。

色んな話を聞いていると大きいものから小さいものまで色んな種類の貝を島根の方は食べられているようで、驚きです。

豊かな海や汽水湖がある島根県ならではなのかもしれません。

本日は頂き物のクッキーをご紹介します！

先日、出掛けた際に頂いたものなのですが、出雲市役所の売店で購入できるものだそう。

こちらのだるまのクッキーはぽんぽん船のもの。

ぽんぽん船さんは、障害を持たれている方が、地域で自分らしく暮らしていけるようにサポートされている自立支援事業所だそう。

活動内容のひとつにクッキー作りがあり、そのクッキーがおいしいと評判で今回食べてみてとの事で頂いた物なんです。

優しい甘さでとても美味しかったです。

皆さんも見かけたらぜひ、食べてみてください。

先日、ふらーっとスーパー「マックスバリュ川跡店」に買い物に行ったところ見つけてしまいました！

ワニ！

爬虫類のワニじゃないですよー島根でサメの事です。

島根県をはじめ、広島県など中国地方の中山間地ではサメのことをワニと呼んでいるそうです。

島根県飯南町などで食べられている事は知っていたんですけど、出雲にもちょくちょく入ってきているのを知って食べてみたかった！

安売りしてたのもあって買ってみました。

刺身で食べてみたのですが、とても不思議でタコの刺身を食べた味なのですが食感がタコほどでもなくて魚っぽいんですよね。

臭みは全くありませんでした！

凄く美味しい♪

ちなみにサメは他の魚と違ってアンモニアを尿素というものに変えて体に蓄え、あれやこれやする事で、海水の中でも生きれるように進化しています。

ですので、他の魚よりアンモニアが多いので、数日たっても腐らない事から昔は重宝されたんだそうです。

ちなみに、今日のサメはナヌカザメという種で、漢字で七日鮫。

釣り上げられても七日間ぐらいなら生きる事からだそうです。でも、流石に七日は盛りすぎでは…

昔の人は、どのように保存してたのか気になりますね…