小麦を収穫し終わった畑に蕎麦をまきました！

まいてからしばらく経ったので、今では蕎麦の花が畑一面に広がり美しい景色になっています。

夏も終わり、すっかり秋らしくなってきましたね。

こんな晴れた涼しい日に蕎麦畑を眺めていると時間を忘れてしまいます。

ゆりをの幸せなひとときベスト10入り決定です！

（残り9こはこれから考えます）

所長が鉢で育てていたバジルが畑に仲間入りしました！

場所はシソのお隣。美味しい香りエリアを作る目論みです。

植え替えの時は土が変わるので植物がびっくりしないように鉢の土を混ぜたりして工夫をしています。

肥料の与えすぎも禁物。それまで元気だった植物も植替え後に枯れてしまう場合があるので、普段よりしっかり観察し、水やりもたっぷり。

元気に育ってくれますように！！

収穫した小麦を煎って麦茶にしました！

普通の麦茶は大麦を使うようですが、今回収穫したものを使ってみたい！と思い、初チャレンジ。

脱穀した小麦を かまどに入れ弱火でじっくり煎り、香りが出たらお湯を入れて煮出して完成！

味は豆茶のような優しい風味で、香りは麦茶らしい香ばしさがあって美味しかったです！

好評だったので、麦をゲットできたら またやりたいです！

小麦パーティーの時の写真です。

イノシシの頭蓋骨！！

マタギをしている参加者さんがイノシシ肉を持ってきてくださったのです！

頭や骨は丸ごと煮込んで出汁を取り、塩と醤油のみの味付けで絶品イノシシ汁に！

他の部位は唐揚げにしたり、ハーブで味付けして焼いたりと、余すところなく戴きました！

イノシシ肉は柔らかい筋肉感が独特ですごく美味しかったです！

食べた後は汗が出て体が熱くなった！と皆さん言っていました。不思議ですよね！

一方で何も変化を感じなかったゆりを。冷え性だから？(・_・;)

今回お肉を捌くところは見ていませんが、実際に頭蓋骨を目にしたのは衝撃でした。

普段 あまり意識することのなかった命を戴く有り難さを改めて実感。

出雲に来て仕事して畑して、何気ない生活をしていく中で、自分は周りに生かされているんだなぁと強く思うようになりました。

職場の古民家で収穫した小麦でピザ・うどん祭りを開催しました！

去年の11月に種まきしてから10ヶ月。
収穫、乾燥、脱穀、製粉と自分たちで手を加えてきたものを頂ける喜びといったら！
一緒に手伝ってくれた方々の笑顔やその時の思い出がよみがえり、感謝の気持ちで一杯です！

今回は所長の友人や職場のインターン生も参加して、とても賑やかな会になりました！
ピザもうどんも美味しく出来て、たくさんの方と一緒に楽しめて嬉しいです(*^o^*)

次は蕎麦！

美味しくできますように！