山菜料理教室の際に飾っていただいた、菜の花、ツクシ、フキノトウの生花です。

「春が来たよ！」と伝えに来てくれたような活き活きさが可愛らしいです。

それでも、頭の片隅で「全部食べられるな…」と思ってしまうのは健康な証！ということにします。

いよいよ春に近づき、桜が満開になっているところもありますね。

私の職場にも桜の他にたくさん樹木がありますが、私は写真のトサミズキが好きです。

小さな黄色の花が連なって枝垂れているのが美しいです。枝の伸び方も少し不思議で、カクカクと屈折しながら伸びているのも面白いと思います。

他にも素敵な植物がたくさんあるので、また紹介していきたいと思います！

山菜料理教室の時にいただいたクロモジをお茶にしました！

茎や枝は乾燥させて使いますが、葉と花は生でお湯を注ぐだけで香り高いお茶になります。

お茶の色も花と同じ黄色になりました。

爪楊枝の材料としても知られているクロモジは抗菌や消炎作用があり、胃腸の不調や皮膚トラブルの緩和効果があります。幹と枝を乾燥させたものは生薬のウショウになり、高ぶった神経を鎮めるリラックス効果もあるようです。

いただいたクロモジは職場の玄関先に飾っていますが、少しずつ花を取ってお茶にしています。

そのうち、枝も乾燥させてお茶にしようと思います！

楽しみ！

山菜料理教室で、ごはんだけでなくデザートも作りました！

春のお花ゼリーです！

スミレ、ナノハナ、アケビ、ノイチゴの花で美しいデザートになりました。

ナノハナとクロモジの甘い香りに春らしさを感じます。（クロモジの花と茎は硬いので、ゼリーを固める前に取り除きました）

一緒に作ったミントシロップをかけて食べるとさらに美味しかったです🌿✨

これも料理上手な参加者さんに教えてもらいながら作りました。「この花も入れよう！」「ついでにシロップも作っちゃおう！」と楽しく料理できました。誰かと一緒に作ると、自分にはないアイデアが出て面白いですね！

完成したゼリーの美しいビジュアルに、女性陣のテンション急上昇。とっても盛り上がりました！

見た目に反して手軽だったので、また作りたいと思います😋

職場の恒例イベント「春の山菜料理教室」を開催しました！

参加者の皆さんと一緒に古民家の周りの山野草を収穫し、天ぷらやおにぎりにして戴きました！

去年は設計の仕事が忙しすぎて開催できなかったので、私は今回が初参加。

いつも何気なく歩いている場所にたくさんの山野草があると知って驚きました！

カラスノエンドウ、ツクシ、スミレ、セリ、ツバキ、タンポポ、ナノハナ、ドクダミ、ヨモギ、ノビル、フキ、ユキノシタ、フキノトウ、ヨメナ…など。

覚えきれないほどの種類を収穫できました！

植物に詳しい方や料理好きの方が多かったので、「この野草の名前は？」「これは醤油漬けにすると旨いんだよ」と皆さんに教わりながら収穫して料理するのが楽しかったです！

身近でも、まだまだ知らないことばかりですね。

今回のイベントでたくさんのことを知り、視野が広がったように思います。

そしてゆりをの可食範囲も広がりました。

畑も そろそろスタートしようかな！