小麦を収穫し終わった畑に蕎麦をまきました！

まいてからしばらく経ったので、今では蕎麦の花が畑一面に広がり美しい景色になっています。

夏も終わり、すっかり秋らしくなってきましたね。

こんな晴れた涼しい日に蕎麦畑を眺めていると時間を忘れてしまいます。

ゆりをの幸せなひとときベスト10入り決定です！

（残り9こはこれから考えます）

所長が鉢で育てていたバジルが畑に仲間入りしました！

場所はシソのお隣。美味しい香りエリアを作る目論みです。

植え替えの時は土が変わるので植物がびっくりしないように鉢の土を混ぜたりして工夫をしています。

肥料の与えすぎも禁物。それまで元気だった植物も植替え後に枯れてしまう場合があるので、普段よりしっかり観察し、水やりもたっぷり。

元気に育ってくれますように！！

収穫した小麦を煎って麦茶にしました！

普通の麦茶は大麦を使うようですが、今回収穫したものを使ってみたい！と思い、初チャレンジ。

脱穀した小麦を かまどに入れ弱火でじっくり煎り、香りが出たらお湯を入れて煮出して完成！

味は豆茶のような優しい風味で、香りは麦茶らしい香ばしさがあって美味しかったです！

好評だったので、麦をゲットできたら またやりたいです！

小麦パーティーの時の写真です。

イノシシの頭蓋骨！！

マタギをしている参加者さんがイノシシ肉を持ってきてくださったのです！

頭や骨は丸ごと煮込んで出汁を取り、塩と醤油のみの味付けで絶品イノシシ汁に！

他の部位は唐揚げにしたり、ハーブで味付けして焼いたりと、余すところなく戴きました！

イノシシ肉は柔らかい筋肉感が独特ですごく美味しかったです！

食べた後は汗が出て体が熱くなった！と皆さん言っていました。不思議ですよね！

一方で何も変化を感じなかったゆりを。冷え性だから？(・_・;)

今回お肉を捌くところは見ていませんが、実際に頭蓋骨を目にしたのは衝撃でした。

普段 あまり意識することのなかった命を戴く有り難さを改めて実感。

出雲に来て仕事して畑して、何気ない生活をしていく中で、自分は周りに生かされているんだなぁと強く思うようになりました。

職場の古民家で収穫した小麦でピザ・うどん祭りを開催しました！

去年の11月に種まきしてから10ヶ月。
収穫、乾燥、脱穀、製粉と自分たちで手を加えてきたものを頂ける喜びといったら！
一緒に手伝ってくれた方々の笑顔やその時の思い出がよみがえり、感謝の気持ちで一杯です！

今回は所長の友人や職場のインターン生も参加して、とても賑やかな会になりました！
ピザもうどんも美味しく出来て、たくさんの方と一緒に楽しめて嬉しいです(*^o^*)

次は蕎麦！

美味しくできますように！

あんなに小さな種がここまで大きくなりました！

オクラの花です。

思いの外 ふわりと爽やかな色をしています。

花がしぼんだところから実が育っていきます。

一定の高さから背は伸びなくなったのに、次から次へ実をつけるのを不思議に思っていましたが、ついに茎のてっぺんから新たな芽が出てきました！

最近暑さは峠を越えても彼らはまだまだ伸びる気でいるようです。

たくましいですね。

畑の野菜のそばに植えているラベンダーの支柱には木の枝を使っています。

偶然一本だけ長い枝を使っていたら、そこにトンボがとまるようになりました。

気付くと毎日とまっています！

支柱を据えた時は「長すぎた〜〜」と思いましたが、良い休憩所になったなら成功だったかも？

6月に収穫した小麦を脱穀しました！

電動器具は使わず、昔ながらの道具を使っての作業です！

千把扱きで脱穀し、唐箕（とうみ）で小麦と殻の選別をしました。

職場のブログで詳しい様子を紹介しているので、良かったら覗いてみてくださいね！

■職場ブログ

http://eatelier.jugem.jp/?eid=88

ゆりをファームで収穫した野菜です！

オクラ、プチトマト、シソ。

どれも元気に育ってくれました！

シソについてはブログで初登場ですが、密かにすくすくと成長していました。

実は種は所長がまいていたので私が把握しておらず、いつの間にか雑草で埋もれていたのを偶然発見したのです。

それまで全く水やりしてなかったのに…

シソってたくましい！

そんな訳でこの夏は3種の野菜祭りです！

わーい！

毎日収穫して毎日食べてます！

特にオクラは１日に10本は収穫できて大豊作です。

自分たちでは食べきれないので、時々事務所に来られた方にもお裾分けします。

お裾分けするたびに幸せな気持ちになるのはナゼでしょうね。

そしてこの組み合わせが最高に美味しい！

この3つを切ってだし醤油であえるだけで絶品サラダができちゃいます！

オクラ、トマト、シソは強くて育てやすいので、家庭菜園を始める方にオススメです。

私も初心者なんですけどね！

興味のある方は是非！

ドクダミをお茶にしました！

天日干しにした後、さらに乾燥させるためフライパンで煎りました。

弱火でじっくり熱を通すと鮮やかな色味になり、香ばしい匂いが広がります！

触ってパリッとしたら完成！

大量にできたので一年中ドクダミ茶を楽しめそうです！

収穫してから約2ヶ月。ようやく完成しました！

工程は単純でしたが、振り返ると感慨深いですね。

梅雨から夏にかけて季節の移り変わりとともにお茶になったドクダミ。

そんな素敵なお茶は美味しいに決まってる！

これから色んな人に飲んでもらえるといいなぁ。

少しずつ、幸せのお裾分け！